红心甘蔗有毒吗?红心甘蔗吃了会怎么样?如何挑选甘蔗?

栏目:百科 发表于:2019-11-09 01:01查看: 6

甘蔗是相信很多人都喜欢吃,不过吃甘蔗的时候还是有很多要注意的地方,有些甘蔗即使水分高也是不能吃的,下面是放肆吧小编将为你解答红心甘蔗有毒吗?红心甘蔗吃了会怎么样?如何挑选甘蔗/

红心甘蔗有毒吗?

红心甘蔗会产生毒素。甘蔗属热带水果,糖分含量高,不易储存,收割以后经过长途运输,如果储存时间过长,温度再一高就会非常容易霉变,就会变红,滋生霉菌。其中,节菱孢霉菌会适宜的条件下生长繁殖产生3-硝基丙酸毒素。3-硝基丙酸毒素很强,毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。

3-硝基丙酸会对我们的神经系统有一定的损伤,轻者会出现食物中毒,像呕吐腹泻这样的症状,严重的话会出现神经系统方面的,像屈曲强直,脚背弓张,甚至危及生命。

红心甘蔗能吃吗?

红心甘蔗不能吃。甘蔗的纤维含量很高,因此,这种水果的腐烂和苹果、梨子等水果的腐烂不同,不是局部腐烂,而是沿着纤维节节渗透的,红心就是甘蔗腐败变质的最早症状,因此,甘蔗出现了红心就不适合食用了。

红心甘蔗吃了会怎么样?

1、损伤肝脏

甘蔗红心是甘蔗腐烂的最初症状,这种甘蔗中已经含有了一定量的3-硝基丙酸、节菱孢霉等物质,这些物质都具有毒性,由于人体自身有一定的解毒能量,这种毒素的摄入量在不足0.5g时一般不会出现症状,并且吃红心甘蔗时还会刻意的不吃中间红心的部分,减少了毒素的摄入,这也是为什么有些人吃了红心甘蔗没有中毒的原因,但这些毒素对肝脏的损伤是实际存在的,大量食用或长期食用也会出现中毒现象,肝功能损伤更加严重。

2、中毒

红心甘蔗中毒一般有三种症状:

轻度中毒:患者2~3小时发病,出现呕吐、恶心、腹痛等症状。

中度中毒:患者肠胃症状加剧,出现阵发性抽搐、意识不清等,恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症。

重度中毒:患者主要有深昏迷和癫痫持续状态,常发生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下严重的神经系统后遗症。

如何挑选甘蔗?

一、摸:检验甘蔗的软硬度。

二、看:看甘蔗的瓤部是否新鲜。中等粗细、节头少,比较均匀的甘蔗往往比较甜,过粗过细都不建议。看甘蔗的瓤部是否新鲜,一般新鲜甘蔗质地坚硬,瓤部呈乳白色,有清香味。霉变的甘蔗瓤部颜色比正常甘蔗深,呈浅褐色。

三、闻:鉴别甘蔗有无异味。如果看外观仍然分辨不出也不要紧,在商家削皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮,如果是红心的话不要购买。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售,这样一来,甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨,而毒素却一点儿也没减少,所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。

四、根部要比顶部甜。甘蔗在成长过程中要消耗养分,多馀养分会储存在根部:此外甘蔗光合作用时要蒸发水分,水分大多集中在顶部的叶子周围,所以糖分较稀,根部的糖分浓度高。

五、一般会挑紫皮甘蔗,皮泽光亮有白霜,颜色越黑越好。因为甘蔗越老越黑,越老越甜。挑直的甘蔗。弯的甘蔗可能倒伏过,口感不佳,而且有虫口。如果切开之后,断面上还会有红色的丝状物,这样使用容易导致食物中毒。

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