高蛋白食物有哪些

栏目:百科 发表于:2020-02-15 20:02查看: 39

蛋白【质是】组【成人】体【一切】细胞、组织的【重要】成分。机体【所有】【重要】【的组】成【部分】都需【要有】蛋白质的【参与】。【一般】说,蛋白质约占人体【全部】质【量的】18%,最【重要】的【还是】其与【生命】现【象有】关。

动物蛋白
1.牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等。
2.畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等。
3.禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。
4.蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹。

【植物】蛋白
1.大豆类,【包括】黄豆、大青豆【和黑】豆等,【其中】以黄豆的营养【价值】【最高】。
2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松【子等】。
3.螺旋藻。

食用【方法】
蛋白质食品价格均较【普通】粮食价格昂贵,【可以】利【用几】种价格低的食物混合在【一起】,【提高】蛋白质在【身体】【里的】【利用】率,例如,单纯食用玉米【的生】物【价值】为60%、小麦为67%、黄豆为64%,若【把这】三种食物,按【比例】混合后食用,则蛋白质的【利用】率可达77%。

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